외식업 사업을 생각하는 사람들을 위한 사업 포럼입니다. 이번 인기 주제는 최근 가장 뜨거운 상표 중 일부인 야키토리동작 창업에 대한 궁금증과 해답입니다. 현실적인 브랜드의 사장님 B님의 가감 없는 답변을 통해서 궁금증을 풀어 보아요! --- Q1: 야키토리동작이라는 결정한 가장 큰 비결은 무엇인가요? A1: 저는 동작구 선술집 업계를 오랫동안 살펴보았습니다. 여타의 이자카야들은 음식이 매우 많아서 전문성이 떨어진다는 느낌을 받았습니다. 하지만 야키토리동작은 ‘야키토리’ 한 가지에 집중하며 품질을 극대화했고, 고급 가금류 부위를 활용하는 방침이 확실하게 성공할 것이라고 믿었습니다. 실제로 음식의 특화된 정도 덕분에 손님들의 만족도가 매우 높은 편입니다. Q2: 야키토리동작 월매출이 궁금합니다. 붐비는 시기와 비수기 간격이 많지 않나요? A2: 솔직히 이야기드리자면, 야키토리동작 월매출은 평범한 음식 동작 이자카야 프랜차이즈 기준을 크게 상회합니다. 저희 매장은 프리미엄 수제 꼬치구이라는 아이템 특성상 경제 상황에 덜 민감하고, 시기에 상관없이 꾸준한 수익을 창출하고 있습니다. 특히 다시 찾아오는 비율이 높은 편이어서 수익이 안정적으로 지켜집니다. 자세한 수익 데이터는 야키토리동작 공식 웹사이트를 이용하여 살펴보시는 것이 가장 확실합니다. Q3: 동작구 선술집 업계에서 야키토리동작이 비슷한 가게와의 비교 강점을 가지는 비결은 무엇인가요? A3: 동작 구역에는 다양한 이자카야가 존재하지만, 야키토리동작만큼 오리지널리티가 확고하고 프리미엄급 꼬치구이를 선보이는 곳은 드뭅니다. 저희는 내부 장식 역시 고객들에게 색다른 경험을 주기 위하여 다양한 노력을 합니다. 단순히 술을 섭취하는 장소가 아니고 고급 미식을 맛보는 장소로 알려지는 것이 가장 중요한 경쟁 강점입니다. Q4: 사업 준비 과정에서 가맹점 본부의 지원은 어땠나요? A4: 야키토리동작은 본사의 체계적인 지원 시스템이 정말 훌륭합니다. 지역 시장 분석부터 인테리어 공사, 경영 교육까지 모든 영역에서 숙련된 도움을 받았습니다. 특히 핵심 재료의 안정적인 공급은 매장 운영에 있어서 가장 큰 근심을 줄여 주었습니다. 이 모든 내용은 야키토리동작 홈페이지에 자세하게 안내되어 있습니다. --- [점주 B의 전체 평가] 야키토리동작 사업은 음식 경험이 많지 않은 초보 창업자에게도 성공의 가능성을 높여 줄 수 있는 검증된 아이템입니다. 브랜드 뚜렷한 개념과 풍미의 품질은 손님들의 발길을 멈추지 않게끔 하는 원동력입니다. 견고한 수익을 바라며 시작을 꿈꾸시는 사람들이라면 브랜드의 문을 두드려 보시기를 강하게 추천합니다!